Kategoria: od 6 miesiąca
Kukurydza charakteryzuje się dużą wartością odżywczą, zawiera dużo węglowodanów, znaczne ilości prowitaminy A i witaminy E, dużo potasu (300 mg w 100 g), magnezu i fosforu. Zawiera niewielkie ilości białka.
Warzywo to może być składnikiem diety osób chorych na celiakię, ponieważ nie zawiera glutenu. Ma wysoki indeks glikemiczny.